豆腐小仙第112章姜母鸭 (第1/1页)
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在思考做什幺的同时，我望向窗外，香蕉煎饼国已经入冬了，吃到饱派因为在山顶，很早时候就已经积起雪来，只是经常在厨房打混的我，一天大约有一半的时间感受不到寒冷。
除了因为厨房总是有火以外，洗菜水也是温的。
这还是我冻伤手指后的发明，就只是将阵法画在安装水龙头的那面墙，镶上qq灵石，出来的水都是温的了，原理很简单，冷水会通过那个加热阵法就变温了。
虽然冷水洗蔬菜会比较清脆，但是为了手好不冻伤，一堆来过我的厨房吃饭的人回去都这幺做了。
今天就做姜母鸭吧！
冬天不一定要火锅啊！吃姜母鸭一样也很补，很暖和，吃着还特别香。
先准备老姜，长的丑没关係，重点是得老，这样才够味，也辣，稍微拍裂后，切小块。接着准备的是中药材，都是少量，川穹、青耆、几片人蔘片，还有枸杞和龙眼调味。
处理好一只红面番鸭，剁成块，备用。
炉子点火，切块的鸭肉下锅，不用油煎炒，盖子闷着直接让鸭肉煎出鸭油来，两三分钟，拌炒一下，鸭皮已经酥香橙黄，鸭油也被煎出来了，这个时候，下老姜块，这老姜块很多，因为重点是姜，让姜和鸭肉一起盖上锅盖闷，掀盖拌炒均匀，继续闷，闷到鸭油都被老姜给吸收了，加米酒煮滚。
通常如果半只鸭，会加约500克的姜下去炒，这时候米酒加约两瓶，就是1200的量，不过，我用的是大锅炒，用了六只鸭，所以比例都得放大。
煮滚后才加入少许的川穹、青耆、人蔘片、枸杞和龙眼调味，再来是麻油的部分，因为加了麻油汤头会太油腻，所以改成白芝麻，撒入一匙白芝麻，小火炖煮30分钟，煮出芝麻和老姜的香气。
完成！
一转身，吓一大跳，厨房内的料理檯边、厨房门口和厨房墙边全都站满了人。
「」这情景好像很久没见过了，不是通常都会在外面餐桌上等吗？怎幺全挤到厨房来了？这是要吓死谁？
「小仙，够不够啊？」雷丘师兄瞄了眼大锅，担忧的问。
青筋，煮的时候没人，煮好了就准时报到，还怕不够！
「不够分就大家只能吃小碗。」我笑笑说。然后迅速自己拿个大碗公添了一大碗姜母鸭抱在怀里，「这是我的。」跟划地盘一样动作。
早习惯这些厚脸皮的师兄师叔了，更厚脸皮的在外面餐桌边坐着
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